Sklep ze spożywczymi produktami ekologicznymi

 

 

Jak to się zaczęło

Pomysł na tłoczenie olei dojrzewał w nas powoli. Najpierw – kiedy to częstokroć bywa – pojawiło się uczucie. Mieszkając we Włoszech pokochaliśmy tamtejszą kuchnię, której kwintesencją zawsze była dla nas oliwa. Ten pośledni dodatek, niczym szara ekscelencja potrafi przyznać istotę każdemu daniu. Prostota połączona z głębią smaku skutecznie zjednała nasze serca. Na zainicjowanie działalności było natomiast jeszcze za wcześnie. Po powrocie do Polski wybraliśmy się na targi żywności – spotkanie z ludźmi myślącymi podobnie jak my, utwierdziło nas w przekonaniu, iż to co proste zaś naturalne jest piękne. Pomyśleliśmy – dlaczego zatem nie nawiązać produkować zdrowych tudzież pysznych olejów dodatkowo w Polsce? I no zrobiliśmy! To właśnie ten krótki czas na wskroś wywrócił do góry nogami nasze trwanie zawodowe. Przy pracy możesz natknąć się nas w Radułtowach, na Śląsku. To właśnie w tej okolicy tłoczymy oleje oraz produkujemy naturalne musztardy. Włoska miłość mądrości towarzyszy nam aż do dziś – proste receptury oraz doskonała jakość składników to kierunek, który obraliśmy za cel. Gorczyca, ocet jabłkowy zaś oryginalny miód – prosta baza naszych musztard gwarantuje ich szlachetny smak. Tym co nadaje istotę są przyprawy – chilli, pieprz oraz chrzan sprawiają, że nasz towar nabywa osobowość. https://sosta.pl Tłoczenie na zimno, nieobecność rafinacji oraz filtracji to zagadka oleju o głębokim aromacie oraz smaku. Nie używamy środków chemicznych oraz konserwantów. Nie przyspieszamy procesów, które potrafią trwać nawet tydzień. Cierpliwość odwdzięcza się smakiem wydobytym spośród samego serca natury. Nasze produkty prezentujemy na targach żywności, w naszym sklepie internetowym, oraz dodatkowo współpracujących sklepach. Coraz częściej spotykamy na swojej drodze ludzi, którzy obecnie nie wyobrażają sobie kuchni bez naszych olejów oraz musztard.

100% naturalne

Do produkcji każdego spośród olejów używamy składników najwyższej jakości, pozyskiwanych od sprawdzonych dostawców, którzy są liderami w swojej dziedzinie. Ziarna wykorzystywane do produkcji naszych olejów spełniają wielce wysokie wymagania jakościowe, poddawane są szczegółowej weryfikacji pod kątem zachowania odpowiednich parametrów. Nasze oleje BIO produkowane są z zachowaniem wszystkich zasad uprawy zaś produkcji ekologicznej. Nasiona pochodzą z kontrolowanych gospodarstw ekologicznych, niestosujących żadnych środków chemicznych. Przestrzegania tych przepisów dopilnowuje jednostka certyfikująca, przeprowadzająca w naszej toczni wnikliwe kontrole tudzież rozliczenia produkcji. Do produkcji nie używamy żadnych środków chemicznych, konserwantów bądź dodatków, które miałyby ulepszyć smak, zapach, powierzchowność czy również wydłużyć trwałość produktu.

Tłoczone na zimno

Oleje naturalne otrzymuje się w wyniku tłoczenia na zimno, rezygnując z procesów oczyszczania (rafinacji). Proces tłoczenia „na zimno” odbywa się w niskiej temperaturze (nieprzekraczającej 40 st. C) oraz dzięki temu zawarte w olejach kompozycje odżywcze, głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy oraz antyoksydanty, zachowują swoją naturalne struktury i aktywność biologiczną. Używany cyklicznie termin „z pierwszego tłoczenia” oznacza niestety tylko tyle, iż surowiec był tłoczony tylko raz, ale już niekoniecznie, że olej był tłoczony na zimno.

Niefiltrowane

Proces filtracji pozbawia olej osadu. Sosta korzysta z sedymentacyjnej metody rozdzielania faz polegającej na samodzielnym osiadaniu zawiesiny bio-cząstek, chroniącej produkt przed degradacją. Sedymentacja odbywa się w odpowiednich warunkach temperaturowych, oleju lnianego bezwzględnie w chłodni.

Nierafinowane

Oleje Sosta nie są w żaden sposób oczyszczane. Zachowują swoją naturalną strukturę zaś całe bogactwo niezbędnych składników odżywczych. Olej rafinowany to olej oczyszczony – poddany obróbce w wysokiej temperaturze (powyżej 160 stopni Celsjusza). Proces rafinacji polega na oczyszczeniu oleju za pomocą substancji chemicznych oraz wytworzeniu jak największej ilości produktu – pozbawionego natomiast smaku a koloru. Zalety rafinacji? Możliwość długoterminowego przechowywania. Wady? Tych jest na nieszczęście o wiele więcej. Oczyszczenie nie tylko spośród zanieczyszczeń, wody zaś śluzów, aliści także z jakichkolwiek substancji pożytecznych sprawia, że powstaje towar wyprany ze wszystkiego, wyzbyty smaku tudzież zapachu – brak mu jakichkolwiek wartości odżywczych. Niekorzystne zmiany dotykają i składu chemicznego – zwłaszcza zawartych w oleju kwasów tłuszczowych. Ich konstelacja geometryczna (tzw. izomer) zmienia się spośród konfiguracji „cis” (naturalnej) na izomer „trans” (niewystępujący w naturze natomiast w związku z tym biochemicznie nierozpoznawany przez ludzki organizm, powodujący niekorzystne reakcje). Zobacz: Sklep Sosta musztardy eko, mustardy bio, musztardy premium, oleje, masła klarowane, octy